Vivinavi

DODEKATCHAN persigue un ramen espeso de hueso de cerdo que querrá comer todos los días. Somos muy exigentes con nuestro método exclusivo de cocción de la sopa a una temperatura y presión elevadas de 136°C utilizando un skidder a presión hecho a medida, y ofrecemos un caldo cremoso sin el característico olor a hueso de cerdo. Servimos una amplia gama de platos, desde nuestro ramen tonkotsu estándar hasta fideos de marisco, estilo jiro y tsukemen, y atraemos a clientes de todas las edades, desde familias hasta estudiantes y personas que vuelven a casa del trabajo.

毎日食べたくなる濃厚豚骨ラーメンを追求している「どでかっちゃん」です。私たちは、特注の圧力寸胴を使い136℃の高温高圧で炊き上げる独自製法にこだわり、豚骨特有の臭みを抑えたクリーミーなスープをご提供しています。定番のとんこつラーメンはもちろん、魚介系や二郎系、つけ麺まで幅広く揃え、ご家族連れから学生、仕事帰りのお客様まで幅広い世代にご利用いただいています。